Conformità alla sicurezza alimentare e garanzia della qualità
Sicurezza alimentare e tracciabilità per le esportazioni alimentari dal Vietnam. Documenti BRCGS, IFS, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher e FDA, ove applicabile.
Forniamo documentazione sulla sicurezza alimentare per i requisiti di importazione di UE, USA, Medio Oriente e APAC, per quanto applicabile al prodotto.
Stabilimenti di produzione documentati
Ogni programma di esportazione si basa su una produzione documentata e controlliamo i documenti per ogni prodotto e ogni stabilimento. Il set abituale può includere:
- BRCGS / IFS: Standard globali per la sicurezza alimentare, ampiamente richiesti dalle catene della grande distribuzione e dai distributori dei supermercati europei.
- ISO 22000 & HACCP: Analisi sistematica dei pericoli e gestione della sicurezza alimentare lungo l'intera catena produttiva, dall'approvvigionamento in campo alla spedizione del container.
- Halal & Kosher: Screening degli ingredienti e certificazione di conformità rituale per i mercati del Medio Oriente, del Sud-Est asiatico e delle comunità ebraiche.
- Registrazione FDA: Documenti di registrazione FDA dello stabilimento alimentare, ove applicabili e aggiornati, a supporto della conformità all'importazione negli USA.
- SMETA (Sedex): Audit di commercio etico che valutano standard di lavoro, salute e sicurezza, pratiche ambientali ed etica aziendale.
Controllo qualità e analisi di laboratorio
Che cosa analizziamo, e con quale frequenza, viene concordato per ogni prodotto, stabilimento, lotto, destinazione e contratto. Ove richiesto dalla specifica approvata, i controlli possono includere:
| Parametro di analisi | Limiti di controllo (intervallo target tipico) | Metodo di verifica |
|---|---|---|
| Metalli pesanti | Piombo, cadmio e arsenico entro i limiti di legge UE/FDA | Analisi ICP-MS quando richiesta dal piano di analisi del lotto concordato |
| Residui di pesticidi | Conforme ai limiti massimi di residui (LMR) europei | Screening GC-MS/LC-MS quando richiesto dall'ambito di prodotto e destinazione |
| Microbiologia | Salmonella: negativo/25 g; E. coli: <10 UFC/g | Metodi microbiologici applicabili secondo la specifica concordata |
| Allergeni | Controllo rigoroso della contaminazione crociata, dichiarazioni chiare | Controlli o test sugli allergeni applicabili secondo la specifica concordata |
Nota: i valori indicati sono intervalli target usuali. I valori definitivi sono confermati dal Certificato di Analisi (COA) di ogni lotto.
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