Cumplimiento en seguridad alimentaria y garantía de calidad
Seguridad alimentaria y trazabilidad para las exportaciones de Vietnam. Documentos BRCGS, IFS, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher y FDA, cuando proceda.
Aportamos documentación de seguridad alimentaria para los requisitos de importación de la UE, EE. UU., Oriente Medio y APAC, en la medida en que se aplique al producto.
Instalaciones de producción documentadas
Cada programa de exportación se basa en una producción documentada, y comprobamos los documentos de cada producto y cada fábrica. El conjunto habitual puede incluir:
- BRCGS / IFS: Normas globales de seguridad alimentaria, ampliamente exigidas por las cadenas minoristas y los distribuidores de supermercados europeos.
- ISO 22000 & HACCP: Análisis de peligros y gestión de la seguridad alimentaria en toda la cadena, desde el abastecimiento en campo hasta la expedición del contenedor.
- Halal & Kosher: Control de ingredientes y certificación de cumplimiento ritual para los mercados de Oriente Medio, el Sudeste Asiático y las comunidades judías.
- Registro FDA: Documentos de registro de la instalación alimentaria ante la FDA, cuando sean aplicables y estén vigentes, para respaldar el cumplimiento de los requisitos de importación de EE. UU.
- SMETA (Sedex): Auditorías de comercio ético que evalúan las normas laborales, la salud y la seguridad, las prácticas medioambientales y la ética empresarial.
Control de calidad y análisis de laboratorio
Qué analizamos y con qué frecuencia se acuerda para cada producto, fábrica, lote, destino y contrato. Cuando la especificación aprobada lo exija, los controles pueden incluir:
| Parámetro de análisis | Límites de control (rango objetivo típico) | Método de verificación |
|---|---|---|
| Metales pesados | Plomo, cadmio y arsénico dentro de los límites legales de la UE/FDA | Análisis ICP-MS cuando lo exija el plan de análisis del lote acordado |
| Residuos de plaguicidas | Conforme a los límites máximos de residuos (LMR) europeos | Cribado GC-MS/LC-MS cuando lo exija el alcance del producto y del destino |
| Microbiología | Salmonella: negativo/25 g; E. coli: <10 UFC/g | Métodos microbiológicos aplicables según la especificación acordada |
| Alérgenos | Control estricto de la contaminación cruzada, declaraciones claras | Controles o análisis de alérgenos aplicables según la especificación acordada |
Nota: las cifras anteriores son rangos objetivo habituales. El Certificado de Análisis (COA) de cada lote confirma los valores definitivos.
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