Sécurité alimentaire et assurance qualité - Français
Conformité sécurité alimentaire, traçabilité et certifications pour les exportations agricoles vietnamiennes. Sites documentés BRCGS, IFS, ISO, HACCP, Halal, Casher et FDA.
Pour chaque programme d'export B2B, nous sélectionnons un site partenaire et vérifions sa documentation de sécurité alimentaire selon le produit, le site et le marché de destination.
Documentation de production selon le projet
Les certificats applicables sont vérifiés avant confirmation de la commande pour le produit, le site et la destination sélectionnés. Selon le projet, ils peuvent inclure :
- BRCGS / IFS : normes mondiales de sécurité alimentaire, largement exigées par les chaînes de détail et distributeurs de supermarchés européens.
- ISO 22000 & HACCP : analyse systémique des dangers et gestion de la sécurité alimentaire sur toute la chaîne de fabrication, du sourcing au champ jusqu'à l'expédition du conteneur.
- Halal & Casher : contrôle des ingrédients et documentation applicable au produit, au site et au marché de destination sélectionnés.
- Enregistrement FDA : documentation d'enregistrement du site à jour lorsqu'elle est requise et applicable au produit et au site sélectionnés.
- SMETA (Sedex) : audits de commerce éthique évaluant les normes de travail, la santé et la sécurité, les pratiques environnementales et l'éthique des affaires.
Contrôle qualité et analyses de laboratoire
Le plan de contrôle qualité et d'analyses est défini pour chaque lot contractuel selon le produit, le site, les exigences du marché de destination et le contrat :
| Paramètre d'analyse | Limites de contrôle (plage cible typique) | Méthode de vérification |
|---|---|---|
| Métaux lourds | limites cibles convenues selon le marché de destination | analyse ICP-MS lorsqu'elle est prévue dans le plan d'essais du lot |
| Résidus de pesticides | conforme aux limites maximales de résidus européennes (LMR) | Criblage multi-résidus GC-MS/LC-MS |
| Mikrobiologijae | Salmonella : négatif/25g ; E. coli : <10 UFC/g | Dénombrement standard sur plaque (méthodologie ISO) |
| Allergènes | contrôle strict des contaminations croisées, déclarations claires | Kits de test ELISA sur les lignes de production |
Note : toutes les spécifications ci-dessus sont des plages cibles pratiques et doivent être confirmées par le certificat d'analyse (COA) final par lot.
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