Conformidade com a segurança alimentar e garantia de qualidade
Segurança alimentar e rastreabilidade nas exportações de alimentos do Vietname. Documentos BRCGS, IFS, ISO 22000, HACCP, Halal, Kosher e FDA, quando aplicável.
Fornecemos documentação de segurança alimentar para os requisitos de importação da UE, dos EUA, do Médio Oriente e da região APAC, na medida em que se aplique ao produto.
Instalações de produção documentadas
Cada programa de exportação assenta numa produção documentada, e verificamos os documentos de cada produto e de cada fábrica. O conjunto habitual pode incluir:
- BRCGS / IFS: Normas globais de segurança alimentar, amplamente exigidas pelas cadeias de retalho e pelos distribuidores de supermercados europeus.
- ISO 22000 & HACCP: Análise sistemática de perigos e gestão da segurança alimentar em toda a cadeia de fabrico, desde o aprovisionamento no campo até à expedição do contentor.
- Halal & Kosher: Triagem de ingredientes e certificação de conformidade ritual para os mercados do Médio Oriente, do Sudeste Asiático e das comunidades judaicas.
- Registo FDA: Documentos de registo da instalação alimentar na FDA, quando aplicáveis e válidos, para apoiar a conformidade com os requisitos de importação dos EUA.
- SMETA (Sedex): Auditorias de comércio ético que avaliam normas laborais, saúde e segurança, práticas ambientais e ética empresarial.
Controlo de qualidade e análises laboratoriais
O que analisamos, e com que frequência, é acordado para cada produto, fábrica, lote, destino e contrato. Quando a especificação aprovada o exigir, os controlos podem incluir:
| Parâmetro de análise | Limites de controlo (intervalo-alvo típico) | Método de verificação |
|---|---|---|
| Metais pesados | Chumbo, cádmio e arsénio dentro dos limites legais da UE/FDA | Análise ICP-MS quando exigida pelo plano de análises do lote acordado |
| Resíduos de pesticidas | Em conformidade com os limites máximos de resíduos (LMR) europeus | Rastreio GC-MS/LC-MS quando exigido pelo âmbito do produto e do destino |
| Microbiologia | Salmonella: negativa/25 g; E. coli: <10 UFC/g | Métodos microbiológicos aplicáveis segundo a especificação acordada |
| Alergénios | Controlo rigoroso da contaminação cruzada, declarações claras | Controlos ou análises de alergénios aplicáveis segundo a especificação acordada |
Nota: os valores acima são intervalos-alvo habituais. O Certificado de Análise (COA) de cada lote confirma os valores finais.
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