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Laticínios e Sobremesas - Português
Purés, cubos e concentrados para o desenvolvimento de iogurtes, gelados e sobremesas.
Fornecemos preparados de fruta com documentação de acordo com o âmbito do produto, fruta congelada IQF e purés sem sementes adequados a iogurte, gelado e sobremesas doces.
Ingredientes recomendados para lacticínios e sobremesas
| Ingrediente | Formato de processamento | Utilização em lacticínios | Temperatura logística |
|---|---|---|---|
| Cubos de manga IQF | 6x6mm, 10x10mm, ultracongelados individualmente | Preparados de fruta para iogurte, coberturas de gelado | Congelado (-18 °C ou inferior) |
| Puré de durian IQF | Puré natural sem sementes, muito aromático | Gelado de durian, recheios de pastelaria asiática | Congelado (-18 °C ou inferior) |
| Concentrado de manga | Concentrado assético, objetivo de 28° Brix | Bases de iogurte de manga, sorvetes de fruta, espirais para gelado | Assético / refrigerado |
Parâmetros de aprovisionamento para lacticínios B2B
- Tolerâncias microbiológicas: O fabrico de iogurte e lacticínios exige contagens muito baixas de leveduras e bolores. As nossas instalações parceiras utilizam pasteurização e congelação rápida para as cumprir.
- Controlo da sinérese: Os preparados de fruta são estruturados para evitar a separação de água (sinérese), preservando a textura das sobremesas.
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A ANV cota projetos de exportação por escopo de produto, formato de embalagem, volume e mercado de destino. Detalhes claros ajudam a validar documentos, amostras e termos logísticos antes do preço comercial.