Aplicaciones
Lácteos y Postres - Español
Purés, dados y concentrados para el desarrollo de yogures, helados y postres.
Suministramos preparados de fruta con documentación según el alcance del producto, frutas congeladas IQF y purés sin semillas adaptados a aplicaciones de yogur, helado y postres dulces.
Ingredientes recomendados para lácteos y postres
| Ingrediente | Formato de procesado | Uso en lácteos | Temperatura logística |
|---|---|---|---|
| Dados de mango IQF | 6x6mm, 10x10mm, congelación rápida individual | Preparados de fruta para yogur, coberturas de helado | Congelado (-18 °C o menos) |
| Puré de durian IQF | Puré natural sin semillas y muy aromático | Helado de durian, rellenos de repostería asiática | Congelado (-18 °C o menos) |
| Concentrado de mango | Concentrado aséptico, objetivo de 28° Brix | Bases de yogur de mango, sorbetes, vetas para helado | Aséptico / refrigerado |
Parámetros de abastecimiento para lácteos B2B
- Tolerancias microbiológicas: La fabricación de yogur y lácteos exige recuentos muy bajos de levaduras y mohos. Nuestras instalaciones asociadas utilizan pasteurización y congelación rápida para cumplirlos.
- Control de la sinéresis: Los preparados de fruta se estructuran para evitar la separación de agua (sinéresis) y conservar la textura de los postres.
¿Listo para abastecerse desde Vietnam?
Envíe producto, volumen, envasado y destino. ANV confirmará viabilidad, documentos y el siguiente paso del presupuesto.
Nota de compras B2B
Qué confirmar antes de que ANV prepare una cotización
ANV cotiza proyectos de exportación según alcance del producto, formato de empaque, volumen y mercado destino. Una solicitud clara ayuda a validar documentos, muestras y términos logísticos antes del precio comercial.