Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung - Deutsch
Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Zertifizierungen für vietnamesische Agrarexporte. Dokumentierte BRCGS, IFS, ISO, HACCP, Halal, Koscher und FDA-Betriebe.
Für jedes B2B-Exportprogramm wählen wir ein Partnerwerk aus und prüfen dessen Lebensmittelsicherheitsunterlagen nach Produkt, Werk und Zielmarkt.
Produktionsunterlagen nach Projektumfang
Die anwendbaren Zertifikate werden vor Auftragsbestätigung für das ausgewählte Produkt, Werk und Zielland geprüft. Je nach Projektumfang können dazu gehören:
- BRCGS / IFS: globale Standards für Lebensmittelsicherheit, häufig von europäischen Einzelhandelsketten und Supermarkt-Distributoren gefordert.
- ISO 22000 & HACCP: systematische Gefahrenanalyse und Lebensmittelsicherheitsmanagement über die gesamte Fertigungskette von der Feldbeschaffung bis zum Containerversand.
- Halal & Kosher: Zutatenprüfung und anwendbare Unterlagen für das ausgewählte Produkt, Werk und den Zielmarkt.
- FDA-Registrierung: aktuelle FDA-Werksregistrierungsunterlagen, soweit sie für das ausgewählte Produkt und Werk erforderlich und anwendbar sind.
- SMETA (Sedex): ethische Handelsaudits zur Bewertung von Arbeitsstandards, Gesundheit und Sicherheit, Umweltpraktiken und Geschäftsethik.
Qualitätskontrolle und Labortests
Der Qualitäts- und Laborprüfplan wird für jede vertraglich vereinbarte Charge nach Produkt, Werk, Zielmarktanforderungen und Vertrag festgelegt:
| Prüfparameter | Kontrollgrenzwerte (typischer Zielbereich) | Verifizierungsmethode |
|---|---|---|
| Schwermetalle | vereinbarte Zielgrenzwerte nach Zielmarkt | ICP-MS-Analyse, wenn im chargenbezogenen Prüfplan vereinbart |
| Pestizidrückstände | konform mit europäischen Rückstandshöchstgehalten (MRL) | GC-MS/LC-MS-Multirückstandsscreening |
| Mikrobiologie | Salmonellen: negativ/25g; E. coli: <10 KBE/g | Standard-Plattenzählung (ISO-Methodik) |
| Allergene | strikte Kreuzkontaminationskontrolle, klare Deklarationen | ELISA-Testkits an den Produktionslinien |
Hinweis: Alle obigen Spezifikationen sind praktische Zielbereiche und müssen durch das endgültige Analysezertifikat (COA) je Charge bestätigt werden.
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