Lebensmittelsicherheit und Qualitätssicherung - Deutsch
Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Dokumentation für Agrarexporte aus Vietnam. Unterlagen zu BRCGS, IFS, ISO, HACCP, Halal, Kosher und FDA werden je nach Umfang geprüft.
Partnerwerke von ANV stellen Lebensmittelsicherheitsunterlagen bereit, die auf die Importanforderungen der Märkte EU, USA, Naher Osten und APAC abgestimmt sind, soweit anwendbar.
Dokumentierte Produktionsstätten
Wir koordinieren B2B-Exportprogramme mit geprüften Produktionsstätten und verifizieren Unterlagen je Produkt- und Werksumfang. Zu den Standardunterlagen können gehören:
- BRCGS / IFS: globale Standards für Lebensmittelsicherheit, häufig von europäischen Einzelhandelsketten und Supermarkt-Distributoren gefordert.
- ISO 22000 & HACCP: systematische Gefahrenanalyse und Lebensmittelsicherheitsmanagement über die gesamte Fertigungskette von der Feldbeschaffung bis zum Containerversand.
- Halal & Kosher: Zutatenprüfung und Zertifizierung der rituellen Konformität für den Nahen Osten, Südostasien und Märkte jüdischer Gemeinschaften.
- FDA-Registrierung: Unterlagen zur FDA-Registrierung der Lebensmittelbetriebsstätte, soweit anwendbar und aktuell, zur Unterstützung der US-Importkonformität.
- SMETA (Sedex): ethische Handelsaudits zur Bewertung von Arbeitsstandards, Gesundheit und Sicherheit, Umweltpraktiken und Geschäftsethik.
Qualitätskontrolle und Labortests
Prüfumfang und -häufigkeit werden für das gewählte Produkt, das Werk, die Charge, die Anforderungen des Bestimmungslandes und den Vertrag bestätigt. Sofern die freigegebene Spezifikation es verlangt, können die Prüfungen Folgendes umfassen:
| Prüfparameter | Kontrollgrenzwerte (typischer Zielbereich) | Verifizierungsmethode |
|---|---|---|
| Schwermetalle | Blei, Cadmium, Arsen innerhalb der gesetzlichen Grenzwerte von EU/FDA | ICP-MS-Analyse, wenn im chargenbezogenen Prüfplan vereinbart |
| Pestizidrückstände | konform mit europäischen Rückstandshöchstgehalten (MRL) | GC-MS/LC-MS-Screening, sofern nach Produkt- und Zielmarktumfang erforderlich |
| Mikrobiologie | Salmonellen: negativ/25g; E. coli: <10 KBE/g | Anwendbare mikrobiologische Methoden gemäß der vereinbarten Spezifikation |
| Allergene | strikte Kreuzkontaminationskontrolle, klare Deklarationen | Anwendbare Allergenkontrollen oder -tests gemäß der vereinbarten Spezifikation |
Hinweis: Alle obigen Spezifikationen sind praktische Zielbereiche und müssen durch das endgültige Analysezertifikat (COA) je Charge bestätigt werden.
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