Envasado de fruta IQF, marca propia y transporte LCL o FCL
La fruta IQF de Vietnam se envía en cajas de 1 kg o 10 kg, o en formatos a granel acordados para cada programa, dentro de un contenedor frigorífico. El contenedor completo es la opción habitual más fiable; el LCL congelado existe en algunas rutas, pero añade manipulación, cargos mínimos y riesgo de temperatura. Las bolsas para venta al por menor de marca propia son posibles cuando la línea de envasado y el film impreso lo permiten.
¿Qué formatos de envasado se utilizan para la fruta IQF?
La fruta IQF se envasa en cajas pequeñas para restauración, cajas mayores y unidades a granel para fabricantes, y bolsas para venta al por menor impresas para marca propia.
| Formato | Presentación | Comprador habitual |
|---|---|---|
| Caja o bolsa de 1 kg | Bolsa interior apta para contacto alimentario, embalada en caja para exportación | Restauración, fabricantes pequeños, reenvasadores |
| Caja de 10 kg | Bolsa interior en una caja de exportación resistente | Fabricantes alimentarios y distribuidores de ingredientes |
| Granel según programa | Unidades mayores acordadas para usuarios industriales de gran volumen | Procesadores con capacidad de manipulación a granel |
| Bolsa para venta al por menor (marca propia) | Bolsa impresa para congelación, embalada en cajas de transporte | Minoristas y propietarios de marcas |
Sea cual sea el formato, la bolsa interior debe mantener su flexibilidad y estanqueidad a temperaturas de congelación, y la caja debe resistir semanas de apilamiento en cámara y contenedor frigorífico. La resistencia de la caja forma parte de la especificación: si el nivel inferior colapsa, aplasta la fruta y provoca aglomeración.
¿Se puede envasar fruta IQF con marca propia?
Se pueden cotizar envases IQF de marca propia cuando la línea de envasado de la planta productora, el film y el contenido de la etiqueta son compatibles. Debe resolverse lo siguiente antes del diseño:
- Tamaño y llenado: dimensiones de la bolsa frente al volumen de llenado, que depende del tamaño de corte y de la forma de las piezas.
- Film: material para congelación que mantenga la flexibilidad y la integridad de los sellados a baja temperatura; los mínimos de film impreso se cotizan por proyecto.
- Contenido de la etiqueta: los alimentos congelados requieren instrucciones de conservación y, en la UE, identificación del lote y una indicación clara como «no volver a congelar después de descongelar» (Directiva 89/108/CEE), además de los datos habituales de ingredientes, alérgenos, cantidad neta e importador.
- Cajas de transporte: número de bolsas por caja, marcado de cajas y patrón de paletización.
El envasado para venta al por menor consume más tiempo de línea y material que el granel, por lo que cambia tanto el precio como el plazo. Nuestra página de OEM y marca propia (página en inglés) describe el proceso de diseño y preparación del envasado para venta al por menor.
¿Contenedor completo o LCL para fruta congelada?
El contenedor frigorífico completo es la opción más segura y, con suficiente volumen, suele ser la más económica por kilogramo; el LCL frigorífico solo existe en algunas rutas y añade manipulación y riesgo de temperatura.
| Aspecto | Contenedor frigorífico completo (FCL) | Grupaje frigorífico LCL |
|---|---|---|
| Disponibilidad | Amplia disponibilidad en las rutas principales; confirmar el servicio y los equipos | Solo algunas rutas, mediante consolidadores con servicios frigoríficos |
| Control de temperatura | Consigna elegida para su carga; contenedor precintado en origen | Consigna compartida con las demás mercancías del contenedor |
| Manipulación | Una carga y una descarga | Manipulación adicional en los puntos de consolidación de origen y destino |
| Riesgo de temperatura | El menor; un registro continuo | Mayor; más entregas entre operadores y mayor dificultad para probar dónde ocurrió una interrupción |
| Coste | Menor por kilogramo con volumen suficiente | Los cargos mínimos y de manipulación reducen el ahorro |
Para un primer pedido inferior a una carga completa, un contenedor completo mixto suele ser la mejor solución: varias frutas IQF que comparten la misma temperatura de conservación, cargadas juntas en un contenedor frigorífico. Mantiene una sola consigna y un solo registro de temperatura, y permite probar varios productos en un envío. Indíquenos los productos y cantidades por partida; planificamos el contenedor antes de cotizar.
Organizamos contenedores frigoríficos de 20 o 40 pies con la consigna y el registro de temperatura acordados, como se describe en nuestra página de logística de exportación.
¿Cómo debe cargarse la mercancía congelada?
Los contenedores frigoríficos suministran aire frío bajo la carga a través del suelo de perfiles en T, lo hacen circular alrededor de la carga congelada y retornar por encima. Las decisiones de carga influyen en ese flujo:
- Línea de carga. La mercancía debe quedar por debajo de la línea máxima para que el aire pueda retornar por encima.
- Cobertura del suelo. Cargue dentro de la longitud del suelo en T y cubra las zonas vacías para que el aire siga el recorrido de circulación previsto en lugar de tomar un atajo.
- Paletizada o directamente sobre el suelo. La carga sobre el suelo permite más cajas por contenedor; la paletización agiliza la descarga y reduce daños de manipulación. Elija según el almacén de destino.
- Mercancía preenfriada. El producto debe estar ya a la temperatura objetivo. El contenedor mantiene la temperatura; no está diseñado para congelar carga caliente.
¿Qué debe imprimirse en las cajas?
Acuerde el marcado junto con la especificación para que su almacén pueda vincular cada caja a su lote:
- nombre del producto, corte y variedad cuando se especifiquen;
- peso neto;
- código de lote o partida y fecha de producción;
- instrucciones de conservación («mantener congelado a -18 °C o menos»);
- fecha de consumo preferente o fin del periodo de conservación, si su sistema lo requiere;
- su código de artículo o los datos del importador cuando sea necesario.
¿Qué incluir en la solicitud de cotización?
Una solicitud de cotización para envíos IQF define el envase, el método de carga, la cantidad por producto, el régimen de temperatura y el destino:
- producto, corte y formato (1 kg, 10 kg, granel o bolsa para venta al por menor);
- especificación de la caja y patrón de paletización, o carga sobre el suelo;
- cantidad por partida y aceptación de un contenedor mixto;
- temperatura de conservación y transporte, consigna y registro;
- puerto o almacén de destino e Incoterm — consulte nuestra guía de Incoterms;
- requisitos de etiquetado y marcado de cajas, y documentos necesarios — consulte documentos de exportación por tipo de producto.
Valores publicados en nuestro catálogo
Valores orientativos de nuestras páginas de producto. El valor contractual es el de la especificación aprobada; cada lote se verifica frente a ella en el certificado de análisis (COA).
| Producto | Parámetro | Valor publicado | Nota |
|---|---|---|---|
| Mango congelado IQF | Envasado | Cajas de 1 kg/10 kg · a granel por programa | |
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18°C | Requisito de cadena de frío |
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Fuentes
- Directiva del Consejo 89/108/CEE sobre alimentos ultracongelados (etiquetado de envases minoristas)
- TCVN 9771:2013: código nacional vietnamita de prácticas para la elaboración y manipulación de alimentos ultracongelados, idéntico al Codex CAC/RCP 8-1976 (ficha del registro oficial)
- DH Logistics: guía breve para cargar mercancía refrigerada en contenedores frigoríficos
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