Pekarstvo i slastičarstvo - Hrvatski
Voćni komadići, nadjevi i dodaci za pekarske, slastičarske i slatke proizvode.
Dobavljamo prerađene voćne sastojke, piree i proizvode od kave optimizirane za industrijsku proizvodnju pekara i slastica.
Preporučeni sastojci za pekaru
| Sastojak | Standardni formati | Industrijske primjene | temperatura logistike |
|---|---|---|---|
| Kockice mekog suhog voća | 5x5mm, 10x10mm papaja, mango, ananas | Uključci kruha, kolačići, mješavine za tragove | Preporučuje se hladno skladištenje |
| IQF voćni pire | Piree od banane, durian, mango, dud | Tijesto za torte, nadjevi, voćne pripreme | Smrznuto (-18 °C ili hladnije) |
| koncentrat kave | Tekući espresso koncentrat, pržene mješavine | Tiramisu nadjevi, keksi za kavu, kolači | U hladnjaku / hladno suši |
Savjeti za funkcionalne izvore
- Stabilnost pečenja: Kockice mekanog sušenog voća obrađuju se kako bi se održala razina vlage koja ih sprječava da upijaju vodu iz okolnog tijesta ili da se isuše tijekom pečenja.
- Aseptičko pakiranje: Za velike industrijske kupce, pirei i koncentrati sokova mogu se isporučiti u aseptičnim vrećicama unutar čeličnih bačvi (200L) kako bi se uklonile potrebe za hladnim skladištenjem prije otvaranja.
Prijave
Pronađite slučajeve upotrebe proizvoda za grickalice, pekarnice, pića, mliječne proizvode, prehrambene usluge, industrijske kupce i programe privatnih marki.
Koji su proizvodi najbolji za ovu primjenu?
Kockice sušenog voća s niskim sadržajem šećera (mango, papaja, ananas) izvrsne su za kolače. IQF pire od banane naširoko se koristi kao prirodni zaslađivač i teksturizator.
Može li ANV podržavati privatnu marku ili industrijsku masovnu opskrbu?
Da. Za primjenu u pekarstvu prvenstveno isporučujemo industrijsku ambalažu kao što su kutije od 10 kg s unutarnjim plavim oblogama za hranu ili aseptične bačve od 200 kg.
Koje tehničke detalje treba uključiti u Zahtjev za ponudu?
Navedite ciljani pH, razinu Brixa (za koncentrate i piree), dimenzije rezanja za sušene kockice i mikrobiološke granice koje zahtijeva vaš QA tim.
Spremni za nabavu iz Vijetnama?
Pošaljite pojedinosti o proizvodu, količini, pakiranju i odredištu. ANV će potvrditi izvedivost, dokumente i sljedeći korak ponude.
Što kupci mogu potvrditi prije ANV ponude
ANV priprema izvozne ponude prema opsegu proizvoda, formatu pakiranja, količini i ciljnom tržištu. Jasni podaci pomažu timu provjeriti dokumente, uzorke i uvjete isporuke prije komercijalne cijene.