Pekarstvo i slastičarstvo - Hrvatski
Komadići voća, nadjevi i dodaci za pekarske i slastičarske proizvode te slatkiše.
Isporučujemo prerađene voćne sastojke, pirea i proizvode od kave prilagođene industrijskoj proizvodnji pekarskih i slastičarskih proizvoda.
Preporučeni sastojci za pekarstvo
| Sastojak | Standardni formati | Industrijska primjena | Temperatura u logistici |
|---|---|---|---|
| Kockice meko sušenog voća | 5x5mm, 10x10mm od papaje, manga, ananasa | Dodaci za kruh, keksi, mješavine orašastih plodova i voća | Preporučuje se skladištenje na hladnom mjestu |
| IQF voćni pirei | Pire od banane, durijan, mango, dud | Tijesta za kolače, nadjevi, voćni pripravci | Smrznuto (-18 °C ili hladnije) |
| Koncentrat kave | Tekući koncentrat espressa, pržene mješavine | Nadjevi za tiramisu, keksi s kavom, kolači | Rashlađeno / hladno i suho |
Praktični savjeti za nabavu
- Stabilnost pri pečenju: Kockice meko sušenog voća prerađuju se tako da zadrže razinu vlage koja sprječava upijanje vode iz okolnog tijesta ili isušivanje tijekom pečenja.
- Aseptično pakiranje: Za velike industrijske kupce pirei i koncentrati sokova mogu se isporučiti u aseptičnim vrećama unutar čeličnih bačava (200L), bez potrebe za hladnim skladištenjem prije otvaranja.
Primjene
Pronađite primjene proizvoda za grickalice, pekarstvo, pića, mliječne proizvode, ugostiteljstvo, industrijske kupce i programe privatnih robnih marki.
Koji su proizvodi najbolji za ovu primjenu?
Kockice sušenog voća s niskim sadržajem šećera (mango, papaja, ananas) izvrsne su za kolače. IQF pire od banane naširoko se koristi kao prirodni zaslađivač i teksturizator.
Može li ANV podržavati privatnu marku ili industrijsku masovnu opskrbu?
Da. Za primjenu u pekarstvu prvenstveno isporučujemo industrijsku ambalažu kao što su kutije od 10 kg s unutarnjim plavim oblogama za hranu ili aseptične bačve od 200 kg.
Koje tehničke detalje treba uključiti u Zahtjev za ponudu?
Navedite ciljani pH, razinu Brixa (za koncentrate i piree), dimenzije rezanja za sušene kockice i mikrobiološke granice koje zahtijeva vaš QA tim.
Spremni za nabavu iz Vijetnama?
Pošaljite pojedinosti o proizvodu, količini, pakiranju i odredištu. ANV će potvrditi izvedivost, dokumente i sljedeći korak ponude.
Što kupci mogu potvrditi prije ANV ponude
ANV priprema izvozne ponude prema opsegu proizvoda, formatu pakiranja, količini i ciljnom tržištu. Jasni podaci pomažu timu provjeriti dokumente, uzorke i uvjete isporuke prije komercijalne cijene.